12.2北京大师班 | 意大利酒王西施佳雅系列大师班

西施佳雅 Sassicaia 2019

西施白露 Droppello 2017

西施拍拖 Pactio 2015

西施洛黛 Lodai 2015

西施梅斯 Messiio 2015

西施白露 Droppello 是一款非常特别的干白，由托斯卡纳最重要的红葡萄桑娇维塞酿造而成，桑娇维塞这个葡萄品种颜色偏浅，单宁较低，有着迷人的酸度，风味独特，用于酿造干白也非常合适。可以为干白提供酸爽的口感和异于普通干白的独特魅力，并且比大多数干白更具陈年能力。西施白露经过岁月的沉淀富有表现力，散发着花香、成熟的果香，并且在瓶中缓慢熟成，发展出了复杂的第三类香气。既保留了新鲜的口感，也有红酒的复杂感，别具一番风味，是各类海鲜的绝配。

以意大利托斯卡纳本土红色葡萄品种 Sangiovese为原料，最大限度的表达了白葡萄酒的精髓，以一种全新的方式诠释了 Sangiovese 的独特地域风情魅力。原料来自同一块地，丰富的矿物质气息，浓郁的水果和花卉的气息，新鲜的柑橘气息，完美平衡了所有气息。

西施拍拖 Pactio 是由桑娇维塞和赤霞珠、美乐混酿的一款超级托斯卡纳。酒标上突起的头像是罗马神话中的门神、双面神雅努斯（Janus），雅努斯也是罗马人的保护神。他的肖像被描述为具有前后两个面孔。据最古老的传说，雅努斯是起源神，执掌着入口和开始，也执掌着出口和结束，同时他又被称为“门户总管”，他永远都象征着世界上矛盾的万事万物。罗马士兵出征时，都要从象征雅努斯的拱门下穿过，后来欧洲各国的凯旋门形式都是由此而来。

Pactio 是意大利语“契约”的意思，这是西方文明社会的主流精神，这是一种精神的传递，西施佳雅庄主还在酒标上庄重的签名。

西施拍拖是一款接受度非常广的“超托”，除了红色水果和陈年的香气，还具有非常独特的干玫瑰花瓣的香气，非常迷人。入口柔和，酸度适中，酒体平衡，适合绝大多数葡萄酒爱好者，并且非常容易配餐，中西餐皆宜。

Pactio 音译为“拍拖”，作为热恋中的情侣约会用酒也非常具有意义。

西施洛黛 Lodai 可以说是意大利的“解百纳”。在中国，解百纳家喻户晓，然而绝大多数消费者并不了解这个名称的由来以及现如今的含义。“解百纳”是法语 Cabernet 的音译，并非特指某种葡萄，可以由品丽珠、赤霞珠以及蛇龙珠酿造，也有可能是其中任意两者或者三者的混酿。

同样的事情也发生在意大利托斯卡纳的玛莱玛 Maremma，因为当地葡萄品种极其丰富，并有将品丽珠、赤霞珠以及佳美娜（蛇龙珠）混种的传统，并不有意区分这三种葡萄。西施洛黛就是这样一款酒，风味复杂，典型的波尔多左岸风格。

西施梅斯 Messiio 是西施拍拖系列的旗舰款，“Mseeiio”，音译为梅斯，这是意大利托斯卡纳当地一个传统的名称，意思是“即将到来的贵人”。 玛莱玛 Maremma 产区最值得关注也是最早名声大振的葡萄品种便是“梅洛 Merlot”。

如今玛莱玛 Maremma 产区的美乐已经成为世界顶级的梅洛产区，可以入选世界最贵美乐葡萄酒行列，可以和法国波尔多的帕图斯、意大利的马赛多相媲美。得到了全世界葡萄酒专家和爱好者的认可。

西施梅斯干红是西施佳雅酿造团队在玛莱玛 Maremma 产区产区打造的一款顶级梅洛单酿葡萄酒，采用葡萄园最古老的梅洛葡萄藤，并且只有在最好的年份才生产，比西施佳雅产量还少，因此非常稀有。西施梅斯代表了玛莱玛 Maremma 产区梅洛的最高水平，完美的表达了梅洛的品种特性，是一款顶级的超级托斯卡纳佳酿。